Vin rosu – Stirbey, Novac, 2016, sec | Domeniile Stirbey

Descriere

Vinul roșu Stirbey, Novac, 2016 este un exemplu de eleganță și complexitate, rezultat dintr-un soi unic, născut în podgoria Drăgășani. Acest vin sec, cu note fine și adâncime, provine din struguri Negru Vartos și Saperavi, legând tradițiile viticole din România și Georgia. Invechit minim un an în butoaie de 400 de litri, vinul păstrează o structură delicată a taninelor, lăsând aromele să strălucească. Aciditatea proaspătă îi conferă un potențial ridicat de învechire, oferind nuanțe calde și rotunde în timp. Ideal pentru ocazii speciale sau ca cadou rafinat.

Parintii genetici ai acestui soi – Negru vartos din Sudul Romaniei, si Saperavi din Georgia – leaga doua din cele mai vechi regiuni viticole din Europa la un soi unic, nascut in podgoria Dragasani. Pretentios la lucrarile in vie la fel ca si la vinificatie, rezulta din acesti struguri un vin care nu se subordoneaza “mainstream”-ului vinurilor din toata lumea – nu un concentrat tare si insistent, ci un vin elegant cu note fine, cu multa adancime si complexitate.Invechit minim un an in butoaie de 400 de litri, dar fara utilizarea butoaielor noi, structura taninelor ramane discret in spate si lasa aromele multiple ale soiului sa joace in gura. Aciditatea proaspata da vinului un potential ridicat de invechire pe durata anilor, pentru a impresiona atunci cu nuante calde si rotunde de maturitate.